Des bières différentes…

Pourquoi nos bières sont-elles différentes ?

principe de la fermentation basse

Nos bières se distinguent de toutes celles proposées actuellement aux consommateurs, car nous les brassons selon la méthode de fermentation basse, dont l’origine remonte au XIXe siècle en Allemagne.

Cette méthode de brassage, utilisant des levures spécifiques qui travaillent en cuve à une température basse, permet de produire des bières très fines et très souples en bouche ; ne demandant pas d’ajouts d’épices, d’arômes, de fruits… pour l’équilibre des saveurs.

Une bière c’est :

image des ingrédients d'une bière
  • de l’eau, du malt, du houblon, de la levure. C’est tout !

Tout le travail du brasseur est d’atteindre un équilibre parfait sans ajout d’autres ingrédients.
Notre savoir-faire date du début du XXe siècle, et nous y sommes fidèles !